Люди выбирают вегетарианские диеты по ряду причин
- отвращение к убийству животных
- не по вкусу мясо
- просто выбор здорового образа жизни.
Имеется множество различных вегетарианских диет, но всех их объединяет одно - не употреблять красное мясо (говядина, баранина, свинина и пр.).
Типы вегетарианцев
- не ест никаких продуктов животного происхождения - строгий вегетарианец (встречаются крайне редко)
- включает в трапезу молоко и яйца.
- позволяет себе молоко, но не будет есть яйца.
- ест только яйца
- ест только рыбу
- ест только курицу
Вегетарианские диеты основаны на потреблении фруктов, овощей, зерен и бобовых. Они имеют множество преимуществ, низкое содержание калорий, насыщенные жиры и обогащенные витаминами продукты.
С правильным пониманием и осторожным планированием, все типы вегетарианских диет способствуют отличному самочувствию и здоровью.
Необходимые питательные вещества
- белок, железо, кальций, цинк, и витамин B12.
На диете строгого вегетарианца, потребности организма в белке черпается в основном из орехов, гороха, чечевицы, фасоли, и т.д. К сожалению, имеется значительный недостаток в диете, поскольку существенное количество перечисленного должно потребляться, чтобы обеспечить рекомендованное суточное количество белка. Дети, в особенности могут иметь неприятности, переваривая большой объем пищи.
см. также:
- молочная диета (вегетарианская)
