Обмен веществ и энергии

Обмен веществ — основа всех процессов, происходящих в организме, он продолжается на протяжении всей жизни человека.
Поступающие в организм человека питательные вещества, прежде чем превратиться в структуры клеток и тканей самого организма, подвергаются сложным изменениям. Этот процесс усвоения организмом питательных веществ и образования из простых веществ сложных называется ассимиляцией.
В процессе ассимиляции организм получает запас скрытой энергии, которая может служить источником деятельности органов и тканей организма. Так, при сокращении мышцы сердца расходуется энергия, полученная мышечной тканью вместе с ассимилированными веществами; скрытая энергия при этом превращается в механическую.
В связи с затратой энергии сложные вещества организма распадаются, окисляются и превращаются в более простые. Процесс разрушения вещества в организме носит название диссимиляции.
В процессе распада скрытая энергия (потенциальная) высвобождается и превращается в действенную, в основном механическую и тепловую. Так, в работающей мышце происходят химические изменения, скрытая энергия ее превращается в механическую (мышца сокращается) и в тепловую (температура мышцы повышается), при этом распадаются гликоген и другие вещества и образуются продукты обмена (молочная, фосфорная, пировиноградная кислоты и др.).
Благодаря процессам ассимиляции в организме происходит накопление вещества и энергии. Диссимиляция ведет к расходованию вещества и энергии. В процессах ассимиляции и диссимиляции активную роль играют ферменты. Происходящие в организме сложные биологические процессы в большей или меньшей степени связаны с деятельностью ферментов, причем каждый из ферментов активизирует только определенные химические процессы. Отсутствие тех или иных ферментов или нарушение их деятельности может повлечь за собой тяжелые расстройства обмена веществ и привести организм к гибели.
Обмен веществ — это совокупность сложных изменений, протекающих в организме, включая процессы ассимиляции и диссимиляции. Любой организм, начиная с простейшего и кончая человеком, находится в постоянном взаимодействии с окружающей внешней средой. Он должен усваивать из внешней среды различные вещества, выделять другие вещества, образующиеся в результате его жизнедеятельности. С прекращением обмена веществ прекращается жизнь. Жизнедеятельность организма — непрерывный процесс превращения одних веществ в другие, одного вида энергии в другой.
Для осуществления всех обменных процессов человек должен получать пищу извне. В состав ее входят белки, жиры и углеводы, являющиеся источником образования энергии, витамины, минеральные соли, а также вода и кислород воздух», при окислении которым более простых веществ в организме и образуется энергия.

Апрель 26, 2012/
Комментарии

Комментарии закрыты.