Сельдь как продукт для белковых диет

  • Главная
  • Сельдь как продукт для белковых диет

Сельдь натуральная с гарниром

ediet-233

Ингридиенты:
Сельдь (филе) 50 грамм,
картофель 150 грамм,
масло сливочное 20 грамм,
зелень.

Сельди предварительно замочить в холодной воде в течение пары часов, в зависимости от крепости посола. Хранить нужно в холодильнике.
При очистке сельдь обрезать с обоих сторон, разместить ее в направлении к хвосту и вдоль спинки надрезать кожу, вынуть жабры и реберные кости.
Нарезать немного наискось на небольшие кусочки,приложить голову и хвост, разместить на селедочный лоток или блюдо, придавая форму целой рыбы. Отдельно подать горячий картофель и кусочек масла. Украсить зеленью.

Сельдь с гарниром

Ингридиенты:
Сельдь (филе) 50 грамм,
гарнир из овощей 125 грамм,
яйца 20 грамм,
заправка салатная или горчичная 20 грамм,
зелень.
Обработанную сельдь положить на селедочный лоток, вокруг аккуратно поместить гарнир из мелко нарезанных овощей и зелени, полить заправкой, а также дольки вареного яйца.

Сельдь с жареным луком

Ингридиенты:
Сельдь 100 грамм,
лук репчатый 40 грамм,
масло подсолнечное 15 грамм,
томат-пюре 15 грамм,
сахар 1, перец.
Сельдь очистить от кожи; крепко соленую сельдь вымачивать в воде или молоке 2—3 часа, затем снять с кости, нарезать на кусочки, разместить на блюдо, придав вид целой сельди. Лук нарезать тонкими ломтиками, поджарить на растительном масле, добавить томат-пюре и продолжать жарку до тех пор, пока томат-пюре не выпарится до первоначального объема, спустя некоторое время добавить сахар и перец, охладить и положить лук с томатом на подготовленную сельдь.

Сельдь в маринаде

Ингридиенты:
Сельдь 50 грамм,
масло подсолнечное 5; для маринада: лук репчатый 15 грамм,
морковь 10 грамм,
уксус 3 %-ный 20 грамм,
сахар 3, специи

Филе сельди взять и положить в стеклянную или фарфоровую посуду, залить холодным маринадом, растительным маслом и выдержать в голодном месте в течение суток. Подать вместе с маринадом.
Для маринада уксус развести равным количеством воды, добавить сырой шинкованный лук и прочие ингридиенты, довести до кипения.

Сельдь рубленая

Ингридиенты:
Сельдь (филе) 30 грамм,
хлеб пшеничный 20 грамм,
лук репчатый 12, яйца 10 грамм,
овощи 20 грамм,
яблоки 15 грамм,
масло растительное или сливочное 10 грамм,
уксус 3 %-ный 5 грамм,
зелень.
Филе сельди, яблоки , а также пшеничный хлеб с растительным маслом и репчатый лук измельчить в миксере.
Измельченную массу заправить уксусом, разместить на тарелки, придавая форму рыбы. Рубленую сельдь можно готовить без яблок и подавать без гарнира. Только сверху посыпав его ломтиками яблок, огурцов, рубленым яйцом и укропом, помидоров, редиса, листьями салата.

Май 23, 2013/
Комментарии

Комментарии закрыты.